Cokelat Yang Sehat
Cokelat merupakan sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao ( Theobroma cacao ). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman. Cokelat mengandung alkaloid-alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh. Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak. Menurut ilmuwan, cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menutunkan tekanan darah. Cokelat hitam bila dikonsumsi dalam jumlah sedang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh sehingga baik untuk kesehatan. Mengenai rasanya, rasa cokelat masih sulit didefinisikan. Dalam bukunya Kaisar Cokelat, Joel Glenn Brenner menggambarkan riset terkini tentang rasanya. Menurutnya rasa cokelat tercipta dari campuran 1200 macam zat, tanpa satu rasa yang jelas-jelas dominan. Biasanya kita memakan coklat yang rasanya manis, sebenarnya cokelat tidaklah manis. Rasa manis it